La navidad llega un año más a los recursos de FAISEM, y este año se repite la iniciativa junto a UNEI de preparar un menú especial en los días más señalados de estas fiestas.
Este martes día 23, en el Centro de Día de Cabra en Córdoba, UNEI ha preparado un menú especial para que personas usuarias del Programa de Día, que no residen en uno de los dispositivos de atención directa de la Fundación, puedan disfrutar de una experiencia festiva y adelantar la cena de Nochebuena junto a sus compañeros y compañeras.
El Gerente de FAISEM, Fernando Castro, y el director de operaciones de Servicio de UNEI, Rafael Jiménez, han visitado el Centro de Día de FAISEM en Cabra (Córdoba) para acompañar en el arranque de esta iniciativa.
Se trata del segundo año consecutivo en que FAISEM y UNEI colaboran para proporcionar más de 5.500 comidas especiales durante las fiestas navideñas. En la primera edición, los usuarios, en las encuestas posteriores realizadas, mostraron una satisfacción muy alta con esta iniciativa, que alcanzó una calificación media de 4,11 puntos sobre 5.
De la mano de UNEI, degustarán el mismo menú que las personas usuarias de los recursos del programa residencial de la Fundación, unas comidas especiales para estas fiestas: Nochebuena, Navidad, Nochevieja, Año Nuevo y el día de Reyes.
El menú de Nochebuena consta de jamón ibérico, langostinos, queso y salchichón; carrillada como plato principal y, de postre, serradura. En Navidad, además de la chacina y queso, habrá sopa de puchero, pollo relleno y tarta. El resto de menús incluyen otras recetas tradicionales como el cóctel de marisco, el canelón de carne, las croquetas de jamón, el flamenquín.
Junto al diseño de los menús, UNEI ha incluido detalles que completan la experiencia de los usuarios: manteles personalizados con motivos navideños, minutas con los menús, bolsas de cotillón para la Nochevieja y el tradicional roscón para el Día de Reyes.
Cocina industrial propia
UNEI para desarrollar su servicio de restauración, dispone de cocina industrial propia, recientemente renovada, y cuenta con una plantilla de 50 personas, en su mayoría con discapacidad y en un 50% derivada de problemas de salud mental.
Además en sus instalacionesI dispone de zona de manipulado/picking para elaborar los desayunos y meriendas, así como una flota de 10 vehículos de transporte refrigerado que distribuyen los menús en los recursos residenciales.
Cada mes, UNEI elabora y distribuye más de 100.000 comidas (desayunos, almuerzos, meriendas y cenas) a las personas usuarias del programa residencial de FAISEM en toda Andalucía. Se trata de menús equilibrados y sanos, que cuentan con el control de una nutricionista y que se adaptan a las necesidades de los usuarios (desde alergias e intolerancias a la necesidad de menús hipocalóricos).
Empresa social líder en empleo de personas con discapacidad en Andalucía
UNEI es la empresa social andaluza líder en empleabilidad de personas con discapacidad y está a la cabeza de España en creación de oportunidades laborales para problemas de salud mental. Participada por la propia Junta de Andalucía a través de FAISEM y por el Grupo Social ONCE a través de Ilunion, cuenta con más de 2.000 personas en plantilla en toda Andalucía, de ellas más de 500 en la provincia de Sevilla. Un 85% de su plantilla tiene discapacidad y un 50% del total, problemas de salud mental.
La actividad de UNEI se desarrolla a través de diferentes líneas de negocio, en el ámbito de la logística integral, la conservación medioambiental, los servicios, el desarrollo tecnológico de dispositivos de teleasistencia avanzada o la gestión de espacios deportivos.
